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Umami

La Storia

Umami è la storia di due giovani appassionati di enogastronomia e di tradizione.

Hanno riscoperto la potenzialità dell’aglio bianco DOP. Grazie ad un processo di maturazione e fermentazione naturale, l’aglio, diventa scuro e perde l’allicina. Il sapore diventa più delicato e dolce, ricorda quasi le note della soia e dell’aceto balsamico.
Nasce così un prodotto unico che valorizza in maniera raffinata la tradizione enogastronomica piemontese.

Cosa fa per l’ambiente?

La missione di Umami è di valorizzare l’enogastronomia piemontese tramite processi innovativi che ne rispettano la tradizione.
D’obbligo, è la ricerca di materie prime di altissima qualità e il rispetto dei tempi naturali di fermentazione, senza l’utilizzo di agenti chimici che ne accelerano il processo.

I Prodotti